作者:
[美]布赖恩·J. 萨默斯
出版社: 商务印书馆
副标题: 景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒
译者: 卢超
出版年: 2024-6
页数: 208
定价: 58.00
装帧: 精装
ISBN: 9787100227797
出版社: 商务印书馆
副标题: 景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒
译者: 卢超
出版年: 2024-6
页数: 208
定价: 58.00
装帧: 精装
ISBN: 9787100227797
内容简介 · · · · · ·
葡萄酒不仅仅有迷人的味道、气味和外观，它还反映一个地方和当地人的特征。
为什么波尔多是盛产红酒的绝佳地？
为什么有些地方生产雷司令，有些地方生产霞多丽？
本书从地理环境的角度审视葡萄酒，重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害，讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒，探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响，分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用，以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。
全书每章都有一个特定葡萄酒产区的案例研究，涵盖目前全球所有著名葡萄酒产区以及许多并不为人熟知的产区，详细解释了每一个产区值得注意的原因。
作者简介 · · · · · ·
布赖恩·J.萨默斯，亚利桑那大学地理学博士，现任美国中康涅狄格州立大学（CCSU）人文与社会科学学院院长助理国际研究项目主任。研究方向文化地理学与景观遗产。
卢超，北京科技大学外国语学院教授，硕士生导师，曾在美国佛州海岸大学和英国德蒙福特大学访学和工作，主要研究方向为文化翻译和话语分析。译有《了不起的动物乐团》《传奇的风景》。
目录 · · · · · ·
第一章 地理与葡萄酒 1
第二章 葡萄酒景观与葡萄酒地区 9
第三章 葡萄栽培的气候学 19
第四章 小气候和葡萄酒 37
第五章 葡萄，土壤和风土 47
第六章 生物地理与葡萄 65
· · · · · · (更多)
第二章 葡萄酒景观与葡萄酒地区 9
第三章 葡萄栽培的气候学 19
第四章 小气候和葡萄酒 37
第五章 葡萄，土壤和风土 47
第六章 生物地理与葡萄 65
· · · · · · (更多)
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订阅关于葡萄酒地理的评论:
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0 有用 啦啦啦 2024-12-13 22:01:00 河南
确实如书名所说，这本书把葡萄酒与气候、土壤、经济地理、文化地理、地理信息系统等地理主题结合了起来，作为一个地理专业毕业的人，读来感觉颇为有趣。翻译可能太着急了，语言不是很流畅。有机会的话打算读一下原文😊
0 有用 小p 2025-06-08 21:26:45 上海
没想到这是一本非常好的地理学科普书。以葡萄酒为引子，覆盖了很多不同地理学研究话题。可惜篇幅有限，各个话题都浅尝辄止。
0 有用 停不到船的灯塔 2024-08-23 01:25:08 广东
6折购于广州书香节，在这本和微醺文化史中选了这本。 感觉还比较有意思，但没有很学术。看到它提到景观、地方主义等主题时，还以为会深入讲解一番，但完全没有。看了一下作者CV，近年也没啥新发表，都在教本科基础课，估计这一姿态延续到了这本科普形式的书里了。 但最想吐槽的是…作为一本地理书，竟然一副地图都没有。然后翻译也不太讲究。有空可以翻翻。
0 有用 羊小狼 2024-11-22 22:07:31 云南
一个微小深入又非常系统的角度展示葡萄酒行业上下游和与地方的关系。