爱好者和从业者都推荐读的一本书

1、翻译跟内地叫法不一样等原因，有些名称看的有点乱，我算是略微了解咖啡和产地的了，刚接触咖啡的看起来有可能一头雾水，当然，咖啡品种与产地本就是非常大的一门学问。 2、波旁前后貌似有点出入，懒得深究了； 3、咖啡近年发展十分迅猛，本书受编纂时间限制，新的产地、处理方式越来越多，洪都拉斯豆子、酵素水洗、厌氧发酵等本书未纳入，属实有点可惜； 4、看了咖啡历史和各个主流产区发展的情况，作为咖啡爱好者特别有种想投身咖啡产业的冲动，去发掘新的品种，去引导农民从消费者的角度帮助他们增收，看到云南咖啡，还有朱若拉咖啡的发展也特别感慨，不知道未来云南能种出更多品种的豆子吗 5、Fika 主理人的故事特别有感触 6、整体更重历史发展与烘焙，冲煮涉及很少。作者后面有写跟大陆咖啡从业者交流发现匠气很重，但对历史基础特别不了解，可能这也是作者故意侧重的吧 7、全文提供了很多真实的烘焙参数，还是非常专业，对非从业者意义不大 8、对于爱好者和刚入门的人，这本书能够很好的搭建一个框架，更多的还是需要去多喝多交流，虽有不足，但瑕不掩瑜，这是非常棒的一本书