第93页 味之本
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一方面，这样的拆除实在是个悲剧，是我个人的悲剧：竟然爱上了一个正如此迅速地消失着的地方。我对饮食烹饪的研究，初衷是想记录一个生机勃勃的城市。后来我才明白，从很多角度来说，我都在书写老成都的“墓志铭”。我感觉这也是成都人的悲剧，虽然他们没有意识到。这个城市是多么迷人、多么独特啊，现在要用一个在中国任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可叹。 引自 味之本
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